Vypestuj si tri rastliny vonku: Diel 9: Zber a sušenie

Vonkajšia sezóna sa pomaly blíži k voňavému finále. Počas septembra a októbra rastliny dozrievajú a pomaly nastáva čas začať sledovať ich zrelosť. V dnešnej časti nášho seriálu o pestovaní vonku sa naučíme odhadnúť čas zberu podľa trichómov a vysvetlíme si správny postup zberu a sušenia.

V minulej časti sme sa podrobne venovali plesniam na rastlinách a tomu, ako proti nim bojovať. Dnes si ukážeme, ako spoznať, že je čas rastliny zozbierať. Naučíme sa tiež postup zberu aj to, ako kvety správne usušiť.

Kedy je čas zbierať

Najlepšie je zbierať rastliny na vrchole zrelosti, keď obsahujú najviac účinných látok a terpénov. Väčšina predajcov semien uvádza pri svojich odrodách odhadovaný čas vonkajšieho zberu, no ten treba brať s rezervou. Rýchlosť dozrievania môže ovplyvniť počasie, výživa a mnoho ďalších faktorov.

Najspoľahlivejší spôsob, ako odhadnúť zrelosť rastlín, je pozorovať žľaznaté trichómy. Tieto malé žľazy na povrchu kvetov svojím tvarom pripomínajú malú hubu so stopkou a guľovitou hlavičkou. Práve hlavičky trichómov ukrývajú účinné látky a terpény v podobe voňavej živice.

Trichómy najlepšie uvidíte ručným mikroskopom alebo makroobjektívom fotoaparátu. Nezrelé trichómy majú priehľadné hlavičky. Pri kvetoch na vrchole zrelosti je väčšina hlavičiek trichómov mliečne zakalená. Veľké množstvo trichómov s jantárovou hlavičkou znamená, že rastliny sú prezreté.

Pred zberom najprv skontrolujte zrelosť najvyvinutejších kvetov na vrcholoch rastlín. Ak sa Vám zdajú zrelé, pred začatím zberu najprv skontrolujte aj kvety v nižších poschodiach. Ak ešte nie sú zrelé a počasie Vám to dovolí, zozbierajte iba zrelé vrcholky a zvyšok rastliny nechajte ešte týždeň alebo dva dozrieť.

Mohlo by Vás zaujímať: Sprievodca vonkajším zberom krok za krokom

Ako sa pripraviť na zber

So zberom je najlepšie začať skoro dopoludnia, hneď ako rastliny oschnú od rannej rosy. Je dobré vytvoriť si skutočne pohodlné miesto na sedenie. Ak sa Vám totiž úroda vydarila, čaká Vás prinajmenšom niekoľko hodín práce s nožnicami. 

Nožnice: Kvalitné záhradnícke nožnice s tenkou špičkou sú pri zbere vonkajších rastlín úplne nevyhnutné. Ak sa ich rozhodnete nahradiť obyčajnými nožnicami na papier, pravdepodobne skončíte s kŕčmi v prstoch a hromadou neočisteného materiálu.

Rukavice: S prstami zalepenými od živice sa nepracuje príliš dobre. Na zber sú najlepšie tenké jednorazové rukavice, v ktorých sa Vám bude ľahko strihať. Záhradnícke rukavice sú na jemnú prácu zvyčajne príliš hrubé.

Nádoba na trim: Čistenie kvetov od listov môže byť dlhá a únavná práca. Na strihanie budete potrebovať dostatok svetla, pohodlné miesto na sedenie a nádobu, do ktorej zachytíte odstrihnuté listy. Odporúčame podnosy na trim, ktoré pohodlne spočinú na kolenách, takže sa pri práci nemusíte hrbiť.

Sušiace siete: Po zbere vždy zostane kôpka zvyškov a malých kvetov, ktoré nie je možné zavesiť za stonky a usušiť. Na tieto účely je vhodné mať pripravených niekoľko sušiacich sietí. Usušiť v nich môžete aj veľké listy.

Čistý lieh: Na čistenie nástrojov a povrchov od živice je najlepšie použiť čistý lieh alebo podobný organický odmasťovač. Zalepené ruky a nechty si najprv dôkladne premasťte rastlinným olejom a umyte teplou vodou s mydlom.

Mohlo by Vás zaujímať: Na čo nezabudnúť pri nákupe na vonkajší zber

Postup zberu

Hoci niektorí pestovatelia zbierajú rastliny naraz, pre väčšinu je praktickejšie robiť to postupne. Ak totiž „porazíte“ veľkú vonkajšiu rastlinu naraz, listy po niekoľkých minútach zvädnú a budú sa horšie strihať.

Najúčinnejšie je z rastlín postupne odoberať jednotlivé konáre, z ktorých ihneď odstránite najväčšie listy. Často nie sú potrebné ani nožnice, stačí list odtrhnúť proti smeru rastu. Menšie listy môžete na kvetoch ponechať a odstrániť ich až po usušení (suchý trim), alebo ich odstrihať hneď (mokrý trim).

Konáre zbavené listov zaveste na špagáty na suchom, vzdušnom a tmavom mieste. Svetlo degraduje účinné látky a dodáva sušine nepríjemnú slamenú chuť.

POZOR: Ak pri zbere nájdete na kvetoch chumáčiky sivej plesne, spozornite. Dôkladne preskúmajte každý zozbieraný kvet, najmä tie najväčšie, ktoré môžu hniť od stredu. Poškodené časti rastlín vyhoďte a dezinfikujte nožnice.

Mohlo by Vás zaujímať: Ako sa zbaviť plesní na rastlinách

Správne sušenie

Na dosiahnutie jemnej chuti a zachovanie vône sa kvety nesmú sušiť príliš pomaly ani rýchlo. Ideálny čas sušenia sa podľa podmienok pohybuje medzi 7 a 21 dňami. Počas celého sušenia kvety každý deň skontrolujte.

Optimálna relatívna vlhkosť vzduchu na sušenie je 50 až 55 %, pričom by nikdy nemala prekročiť 65 %. Vhodný môže byť odvlhčovač vzduchu, ale dávajte pozor, aby teplý vzduch neprúdil priamo na kvety. Teplota počas sušenia by nemala prekročiť 20 °C ani klesnúť pod 16 °C. Čím je chladnejšie, tým pomalšie budú kvety presychať. 

Správne usušené kvety sú na dotyk suché, pri stlačení mierne pružia a ľahko ich oddelíte od hlavnej stonky. Ak sa kvety drolia medzi prstami, sú príliš vysušené.

Mohlo by Vás zaujímať: 3 zásady bezpečného sušenia

V ďalšej časti si povieme, ako usušený materiál uskladniť, aby dlho vydržal, a povieme si, ako si poradiť so zvyškami po zbere.