Enzýmy a vaša záhrada
Slovo enzým sa vo svete indoor aj outdoor pestovania skloňuje čoraz častejšie. V dnešnom článku sa pozrieme na zúbok tomu, čo vlastne sú, či a ako pomáhajú pri pestovaní a ako ich efektívne využiť na záhone aj v growboxe.
Čo sú to enzýmy?
Enzýmy sú chemické látky, ktoré sa správajú ako katalyzátory - urýchľujú chemické reakcie medzi ostatnými látkami. Pomáhajú tak rozkladu zložitých látok alebo naopak ich tvorbe. Bez enzýmov by život tak, ako ho poznáme, nebol možný.
Kde enzýmy nájdeme?
Okolo nás existuje obrovské množstvo enzýmov, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou nášho každodenného života. Najznámejším príkladom toho, ako nám enzýmy pomáhajú, je trávenie, enzýmy totiž nájdeme v ľudských slinách, sú v žalúdku aj v črevách. Pridávame ich do čistiacich prostriedkov, využívame ich pri varení jedla aj piva, rovnako ako pri výrobe syra či vína.
Jeden enzým pomáha vždy pri jednej konkrétnej reakcii a reaguje len na jednu látku. Ak napríklad v čreve človeka chýba enzým zvaný laktáza, nedochádza k rozkladu mliečnych cukrov (laktózy), čo sa prejavuje nepríjemnými ťažkosťami, ktorým sa vyhnete len obmedzením jedálnička - enzým totiž nemožno nahradiť.
Na čo sú enzýmy pestovateľovi?
- Viac živín pre rastliny
Enzýmy urýchľujú rozklad zložitých cukrov, chitínu, organických fosfátov a napríklad živočíšnych tukov. A na čo je to všetko? Rozkladom zložitých molekúl sa uvoľní množstvo dobrôt - v pôde je zrazu viac dusíka, draslíka, fosforu, zinku, železa a cukru vo forme, ktorú dokážu rastliny vstrebať a použiť.
- Lepšie vlastnosti pôdy
Tým, že sa rýchlejšie rozloží odumretá organická hmota v pôde, sa uvoľní nielen množstvo živín, ale aj množstvo miesta. Samotná pôda je prevzdušnená a lepšie udrží vodu, takže koreňom rastliny nič nebráni v raste a rozvoji.
- Ochrana pred škodlivými mikroorganizmami
Zároveň v pôde zostane oveľa menej príležitostí pre škodlivé baktérie a huby, ktoré by sa mohli živiť organickými zvyškami - a škodiť pestovanej rastline. Niektoré enzýmy dokonca rozkladajú bunkové steny patogénov, rastlina tak profituje ako z prevencie, tak aj z aktívnej ochrany.
- Rýchlejší a zdravý rast
Aby toho nebolo málo, existujú enzýmy, ktoré urýchľujú produkciu hormónov v rastline. Spolu so zlepšenými podmienkami v pôde, ochranou pred škodlivými baktériami a hubami tak podporujú rastlinu v prirodzenom vývoji.
Výsledkom je zdravá rastlina, ktorej nič nechýba a už sa len pripravuje na to, aby vytvorila tie najkrajšie plody a kvety.
TIP: Enzýmy možno použiť na vyčistenie substrátu medzi jednotlivými pestovateľskými cyklami. Vyhnete sa tak použitiu chemických čistiacich prostriedkov.
Kde sa enzýmy berú?
Enzýmy sú predsa len tie najefektívnejšie katalyzátory, ktoré poznáme, vyrábajú ich preto mikroorganizmy, zvieratá aj rastliny. Obľúbený spôsob, ako produkovať enzýmy pre pestovanie rastlín, sú mikroorganizmy - baktérie a huby (ako je bacillus a trichoderma), ktoré enzýmy vytvárajú a zároveň žijú s rastlinami symbioticky. Ak sa o nich chcete dozvedieť viac, pripravili sme pre vás samostatný článok.
Ako pridať enzýmy do vonkajšej záhrady?
V klasickej záhrade už zvyčajne sú mikroorganizmy, ktoré enzýmy produkujú (pozor! môže ich zlikvidovať napríklad vysoké pH alebo chemický postrek), pridávanie enzýmov vo fľaši väčšinou nie je potrebné. Ak chcete rastlinám prilepšiť, možno ich na záhon pridať klasickým kompostom. Ten je bohatý ako na živiny, tak aj na prospešné huby a baktérie, ktoré vytvárajú enzýmy.
Ďalšou možnosťou je použitie vlastného kompostového čaju, nad ktorým máte väčšiu kontrolu a dá sa vytvoriť rýchlejšie. Napríklad Compost Tee od BioTabs je hotový už za štyri hodiny a má všetky výhody klasického kompostovania.
Ako používať enzýmy indoor?
Indoor pestiarne či pestovateľské boxy sú uzavreté systémy, kde sa prospešné a škodlivé mikroorganizmy len tak jednoducho nevyvážia. Pridávanie klasického kompostu je preto pochopiteľne mnohým growerom proti srsti (aj keď pomineme zápach), pretože nechcú do starostlivo vytvoreného prostredia pozvať patogény.
Existujú však aj iné možnosti: môžete pridávať čisto len enzýmy - dajú sa jednoducho kúpiť vo fľaši (napr. od Shogunu, Canny alebo BioNovy). K dispozícii sú aj zmesi, obsahujúce prospešné mikroorganizmy, ktoré enzýmy vytvoria. V produktoch od Terra Aquatica, Plant Success alebo Biobizz nájdete vybrané mikróby, ktoré rastlinám len prospejú.
TIP: Enzýmy využijete pri akomkoľvek štýle pestovania rastlín - aj v hydroponickom systéme.
Na čo dávať pozor?
Enzýmy fungujú len pri určitých podmienkach. Zmeny teplôt, tlaku alebo pH im škodia, rovnako ako kolóniám mikroorganizmov a napokon aj rastlinám. Ak je to možné, snažte sa držať akékoľvek kolísanie na minime.
Ak chcete pridať enzýmy či mikroorganizmy z fľaše, dajte si čo najväčší pozor na teplotu skladovania. Vyššie aj nižšie teploty totiž môžu enzýmy deaktivovať a mikróby zabiť.
Pozor treba dať aj na etikety. Výrobcovia občas pojmy ako enzým a mikroorganizmus zamieňajú, výsledok je však vlastne rovnaký - buď pridáte priamo katalyzátor alebo niečo, čo ho vyrába. Na fľaši je zvyčajne napísané len všeobecne „enzýmy“ bez konkrétnych názvov, čo však na efektivitu nemá vplyv - na komposte tiež nenájdete ceduľku „obsahuje celulázu, amylázu a lipázu“.
A keby sme to mali zhrnúť?
Enzýmy sú látky, ktoré zrýchľujú chemické reakcie. Ak sa bavíme o pestovaní rastlín, ich najväčší prínos spočíva v zlepšovaní kvality substrátu. Zlepšujú jeho okysličenie, schopnosť zadržiavania vody a zvyšujú obsah živín prístupných pre rastlinu. Pridaním enzýmov rozhodne nič nepokazíte, práve naopak. Môže sa stať, že sú práve to, čo vašim rastlinám už roky chýba, či už pestujete vonku alebo vnútri.
Ak vás ohľadom enzýmov a ich využitia pri pestovaní rastlín napadol počas čítania článku nejaký dotaz, neváhajte sa ozvať na adresu info@higarden.cz - sme tu pre vás.
Odporúčame tieto produkty:
Ďalšie články: