Domáce pestovanie húb
Huby sa v indoor prostredí pestujú nie samy, ale rozhodne jednoducho a rýchlo. Nielenže sú v našich končinách väčšinou vítanou ingredienciou v kuchyni, ale konzumácia niektorých druhov nám navyše prináša aj značné množstvo zdravotných benefitov. Dnes sa dozviete, ako a aké huby pestovať doma.
Česi jednoznačne patria medzi mykofilné európske národy. Hubárstvo má u nás totiž silné korene a svoju popularitu si drží už od nepamäti.
Nie vždy však máme čas zájsť pre svoju obľúbenú pochúťku do najbližšieho lesa a občas nás zase niekto predbehne. Pri kultivácii húb indoor v growboxe, ale aj napríklad v pivnici alebo v menšom vyhrievanom skleníku, si zabezpečíte trvalý prísun obľúbených húb a nebudete obmedzení iba na hubársku sezónu!
Ako na to?
Pamätajte, že pri hubách je úplne zásadná jedna vec, ktorou je sterilizácia substrátu. Optimálne mikroklíma vo vnútri pestovacieho stanu predstavuje najmä vysoká vlhkosť nad 90 %, ktorá zabezpečí, že vám huby doma porastú jedna báseň. Pokiaľ ide o teplotu, záleží viac na konkrétnej odrode, ale nič nepokazíte, keď začnete na vyšších teplotách v rozmedzí 24–29 °C a o niečo neskôr huby premiestnite do chladnejšieho prostredia s teplotou 5-14 °C. Snažte sa priblížiť skôr k nižšej hranici. Týmto postupom najlepšie aktivujete podhubie a čoskoro sa dočkáte prvej hubovej nádielky. Zaobídete sa aj bez pestovateľských systémov, zabudnite na škodcov, zvlhčovanie aj odťah horúceho vzduchu z pestovateľského priestoru. Niektoré druhy na svoj rast vôbec nepotrebujú svetlo, také šampiňóny vám vyrastú prakticky kdekoľvek. Vystačia si so živou, ale pokojne aj mŕtvou organickou hmotou.
Hliva ustricová, šampiňóny a ďalšie
Zo skúseností growerov a záhradkárov možno túto dvojicu vyčleniť ako najpopulárnejšiu v rámci domácej kultivácie húb.
Šampiňóny sú typickou nenáročnou hubou dlhé roky pestovanou v umelom prostredí. Asi najviac osvedčeným substrátom na pestovanie šampiňónov je perlit.
Hliva, ktorá svoje druhové meno získala podľa farby klobúčika nápadne pripomínajúcej ustrice, je čoraz obľúbenejšia predovšetkým vďaka svojim blahodarným účinkom na ľudský organizmus. Obsahuje hromadu vitamínov, minerálov, proteínov, sterolov aj vlákniny. Podporíte pečeň a pomôžete telu regulovať cholesterol. Môžete ju naočkovať na polienko alebo do pňa. Trsy hlivy vám vyrastú zvyčajne do štvrť roka.
Ak sa rozhodnete začať práve s týmito druhmi húb, pravdepodobne ľahko nájdete niekoho, kto s nimi už má určité skúsenosti. Avšak ak patríte medzi milovníkov húb, hneď ako sa vám doma vyklujú prvé šampiňóny a hliva, budete chcieť najskôr viac. Opäť žiadny problém. S minimálnym úsilím a minimálnymi nákladmi si v pohodlí domova vypestujete Judášovo ucho (boltcovitka bazová), huby shitake (houževnatec jedlý), peniazovku, polničku, límcovku alebo napríklad korálovec.
Huby na záhrade
Môžete si vlastnoručne vypestovať aj lesné druhy húb a ide to aj na záhrade. Hríby, kuriatka, kozáky, bedle, prakticky čokoľvek vám chutí. Je to už každopádne vyšší level a nemusí sa vždy podariť. Ak máte pozemok so vzrastlými stromami, situovaný v blízkosti lesa, máte na pol vyhrané, keďže huby sa k vám môžu prostredníctvom spór rozšíriť práve z lesných porastov. Spóry často nájdete aj na palivovom dreve.
Domáce pestovanie húb, či už v growboxe, na skrini, v pivnici alebo na záhrade, má ešte jednu výhodu. Huby je možné zbierať presne vo chvíli, keď nadobudnú ideálnu veľkosť na kuchynské spracovanie, takže si ich následne môžeme na rozdiel od zbytočne mladých či prestarnutých húb vychutnať naozaj naplno.
Správne skladovanie pre maximálny úžitok
Na záver pre vás máme ešte praktický tip týkajúci sa skladovania húb v hermeticky uzavretých nádobách. Keď príde čas zberu, nie je nič lepšie než huby uložiť do podtlakovej dózy TightVac. Môžete si zaobstarať aj viacero rozmerov, podľa odrody aj toho, aká bohatá bude úroda. Huby a hubičky si tak zachovajú sto percent zo svojej chuti bez problémov rok aj dlhšie a budete ich mať kedykoľvek po ruke, či už bude na programe hubová polievka alebo poctivá praženica. Možno viete, že sušenie je šetrnou metódou konzervácie, ktorá umožňuje uchovanie drvivej väčšiny účinných či dokonca liečivých látok v potravinách (čo sa hodí obzvlášť v prípade medicinálnych húb). Na skladovanie sušených húb použite inteligentné vrecúška Integra Boost, ktoré vám v ľubovoľnej nádobe postrážia optimálnu vlhkosť.
Neváhajte sa nás opýtať na všetko, čo vás zaujíma. Pestovanie húb indoor nie je výnimkou. Radi vám poradíme s výberom vhodných produktov a tešíme sa na vaše otázky na známej adrese info@higarden.cz.