Chilli papričky: Ako na klíčenie a predpestovanie

Na svete nájdeme stovky rôznych odrôd chilli papričiek líšiacich sa pálivosťou, tvarom, farbou aj veľkosťou. Čo však majú všetky druhy chilli spoločné, je to, že ide o rastliny náročné na teplo s pomerne dlhým pestovateľským cyklom. Ak ich teda chceme pestovať v našich podmienkach vonku, je dôležité začať včas a predpestovať ich vo vnútri. Poradíme vám, ako na to!

Mnoho z nás si chilli papričky obľúbilo kvôli ich pálivosti. Tú meriame na takzvanej Scovilleho stupnici pomenovanej po americkom chemikovi Wilburovi L. Scovilleovi. Zatiaľ čo jemne pálivé Jalapeño majú niečo medzi 2500-8000 SHU, nedávno vyšľachtený rekordman „Pepper X“ dosahuje závratných 3 180 000 SHU, čo je dosť na to, aby jej zjedenie vyvolalo u niektorých jedincov anafylaktický šok. Za štiplavý pocit môže chemická látka nazývaná kapsaicín, ktorá stimuluje nervové zakončenia v ústach a podľa niektorých môže mať liečivé účinky. Obsah kapsaicínu závisí predovšetkým od kultivaru (vyšľachtenej odrody), ale aj od veku rastliny či pestovateľských podmienok.

Ako vybrať správnu odrodu chilli na pestovanie

Chilli možno pestovať mnohými spôsobmi, vonku v kvetináči alebo na záhone, v skleníku alebo aj indoor pod umelým osvetlením či hydroponicky. Práve zvolená technika pestovania najviac ovplyvňuje výber tej správnej odrody chilli pre vašu záhradku. Rôzne variety chilli sa od seba totiž líšia nielen chuťou, vzhľadom a pálivosťou, ale aj dĺžkou pestovateľského cyklu. Niektoré druhy (často tie najpálivejšie) kvitnú a dozrievajú tak dlho, že by u nás pri pestovaní vonku nemali šancu dozrieť. Odrody s dlhou dobou kvitnutia je preto lepšie pestovať indoor pod umelým osvetlením. Ako príklad uvádzame niekoľko obľúbených druhov chilli s prihliadnutím na dobu kvitnutia a vhodnú metódu pestovania.

• Jalapeño je odroda chilli pôvodom z Mexika, ktorá vám síce nevyrazí dych svojou pálivosťou, ale ľahko sa pestuje a skvele ju využijete v kuchyni ako prísadu do omáčok, šalátov, nachos alebo ju možno nakladať do sladkokyslého nálevu či údiť (chipotle). Rastliny dorastajú do výšky 1 metra a darí sa im skvele na priamom slnku aj v skleníku. Jalapeño má pomerne krátku dobu kvitnutia a dozrievania (80-125 dní) a hodí sa na vonkajšie pestovanie.

• Bhut Jolokia známa aj ako Ghost Pepper či Naga Jolokia patrí k jedným z najpálivejších papričiek na svete. Pálivosť, ktorá môže po zjedení pretrvávať aj hodiny, je sprevádzaná výraznou chuťou marhúľ a jabĺk. Papričky pri dozrievaní menia farbu z jasne zelenej na tmavočervenú, ale niektoré druhy môžu mať biele, oranžové alebo čokoládovo sfarbené plody. Bhut Jolokia je na pestovanie o niečo náročnejšia a pri klíčení vyžaduje stálu teplotu okolo 24-28 °C. Rastliny dorastajú do výšky 1,2 metra a majú dlhší čas dozrievania. Odroda vhodná na pestovanie vonku, v skleníku aj indoor.

• Trinidad Moruga Scorpion je super ostrý druh papričiek pôvodom z Trinidadu. Vyskytuje sa v dvoch kultivaroch, z ktorých jeden má jasne červené a druhý žlté plody. Obe variety majú typický tvar so špičkou pripomínajúcou žihadlo škorpióna a veľmi tenkú šupku, pod ktorou sa skrýva obrovská dávka kapsaicínu dosahujúca až 2 milióny SHU. Tento kultivar chilli je vhodný skôr pre skúsených pestovateľov. Klíčenie semien môže byť náročné a pravdepodobne sa nezaobídete bez výhrevnej podložky. Trpezlivosť budete potrebovať pri dozrievaní, ktoré môže trvať aj viac než 160 dní. Trinidad Scorpion sa hodí iba na indoor pestovanie pod umelým osvetlením.

NÁŠ TIP: Chcete sa pustiť do pestovania chilli, ale chýba vám vybavenie? Pripravili sme pre vás zvýhodnené sety na predpestovanie chilli, kde nájdete všetko, čo potrebujete na začiatok, vrátane semien výberových odrôd a špeciálneho hnojiva pre chilli papričky.

Ako na klíčenie chilli papričiek

Vhodný čas na klíčenie semienok chilli pre vonkajšie pestovanie nastáva od januára do marca. Čím skôr začnete, tým lepšie. Vaše rastlinky získajú náskok, než začne vonku poriadne svietiť slnko. Než sa pustíte do práce, uistite sa, že máte pripravené všetko potrebné vybavenie.

• Semená chilli
• Sadbovač alebo výsevné kvetináče
• Výsevný substrát (prípadne sadbovacie tablety, sadbovacie kocky, rockwool)
• Propagátor (plastový parenisko)
• Rozprašovač
• Ďalšie vybavenie (výhrevná podložka, LED pestovateľské svetlo, pestovateľský stan)

Klíčenie chilli papričiek vykonávajte vždy vo vnútri, potrebujú dostatok tepla. Klíčiace semená môžete postaviť na parapet okna, kde na ne svieti slniečko, alebo použite výhrevnú podložku, ktorá im zabezpečí stálu teplotu. To je dôležité predovšetkým pri náročnejších exotických odrodách.

• Naplňte misku alebo nádobu na klíčenie po okraj výsevným substrátom.
• Zvlhčite substrát pomocou postrekovača.
• Na povrch substrátu nasypte niekoľko semienok a prikryte ich vrstvou substrátu alebo vermikulitu. Ak používate jiffy alebo sadbovacie kocky, vložte semienka do pripraveného otvoru.
• Umiestnite nádobu na klíčenie do plastového skleníčka (propagátora) a postavte na teplé miesto s dostatkom svetla.
• Udržujte stálu teplotu. Pre odrody chinense 24-32 °C, pri varietách annum 10-24 °C.
• Semená by mali vyklíčiť počas 3-10 dní podľa odrody a veku semien.
• Po celý čas udržujte substrát vlhký, avšak nie premokrený.

NÁŠ TIP: Chcete pestovať chilli indoor ako skutočný profesionál? Prezrite si naše kompletné pestovateľské sety pre indoor pestovanie.

Ako na výsadbu a predpestovanie chilli papričiek

Naklíčené semienka môžete presadiť, akonáhle povyrastú a vyrašia na nich prvé dva malé lístky. Na účely predpestovania je lepšie naklíčené rastliny vysadiť najprv do malého kvetináča a až keď sadeničky povyrastú, presadiť ich na záhon alebo do väčšej pestovateľskej nádoby. Pomôžete tak tvorbe bohatého koreňového systému.

Rastlinky počas predpestovania pravidelne zalievajte, ale dávajte pozor, aby ste substrát nepreliali a korene nestáli vo vode. Od druhého týždňa môžete rastliny začať hnojiť slabým hnojivom na rast alebo hnojivom určeným pre chilli papričky.

Sadenice predpestujte buď na parapete okna, kde svieti dostatok slnka, alebo pod umelým osvetlením v growboxe. Nech už zvolíte akúkoľvek metódu, uistite sa, že rastliny majú aspoň 12 hodín svetla. Nedostatok alebo príliš malá intenzita svetla spomalí vývoj rastlín. Za správnych podmienok by do mesiaca mali sadenice chilli povyrásť natoľko, aby ich bolo možné presadiť do väčšieho kvetináča a presunúť von alebo pod silnejšie pestovateľské svetlo.

Zaujala v