Ako pestovať listovú zeleninu a šaláty?
Vypestovať si s príchodom leta na záhrade alebo v growboxe vlastnú poctivú listovú zeleninu má pre každého pestovateľa množstvo plusov. Pestovanie listovej zeleniny navyše nie je ani trochu zložité a zaberie menej času než pestovanie poľnohospodárskych plodín. Ide tak o ideálny spôsob, ako si nenáročné záhradníčenie po prvý raz vyskúšať v praxi a hneď z toho mať úžitok, či už na tanieri, respektíve v šalátovej mise, alebo neskôr v podobe zdravotných benefitov. Skrátka, je najvyšší čas pripomenúť si nielen dôvody, ale aj základné predpoklady na úspešnú úrodu listovej zeleniny. Prečítajte si, ako si tento rok jednoducho vypestovať šťavnatú vitamínovú bombu.
Aké sú špecifiká pestovania listovej zeleniny?
- Listová zelenina všeobecne, keďže pod týmto pojmom sa skrýva naozaj mnoho druhov, z ktorých si aspoň tie najzdravšie vymenujeme o kúsok nižšie, predstavuje pre ľudský organizmus výdatný prírodný kokteil priamo nabitý vitamínmi, minerálmi či antioxidantmi. Preto by bola škoda nevyužiť kvalitné organické hnojivá, ktoré vám pomôžu k sviežej úrode v súlade s prírodou aj s ohľadom na životné prostredie. Výsledkom je potom čisto prírodné zloženie bez štipky chémie a intenzívna, autentická chuť. Zaujíma vás, aké sú najlepšie biologické hnojivá? Vyskúšajte napríklad 100% prírodné hnojivá značky BIOCANNA. Jednoznačná odpoveď na túto otázku každopádne neexistuje, ale na začiatok vám určite dobre napovedia nasledujúce články:
Náš TIP: Zvýhodnené sety na prvú úrodu sú najlepšou cestou, ako sa s výživou rastlín od konkrétneho výrobcu zoznámiť počas jedného pestovateľského cyklu. Tu je niekoľko príkladov:
- BioCanna Starter Kit
- BioNova Hobby pack Veganics
- Organics Nutrients Starter Kit
- BioBizz Starters Pack
- S ohľadom na skutočnosť, že vo väčšine prípadov sa zbierajú iba listy, ušetríte ako pestovateľ množstvo času, pretože na rozdiel od iných druhov nemusíte v prípade listovej zeleniny čakať, kým dozrejú plody.
- Listová zelenina potrebuje pravidelnú, výživnú zálievku, smerovanú mimo samotné listy a srdiečka. Výdatnú zálievku predstavuje voda, v ktorej sú rozpustené kvalitné hnojivá v dostatočnej koncentrácii. Nie príliš veľké množstvo vody. Listovú zeleninu zalievajte skôr častejšie, ale menším množstvom vody. Okrem pravidelného zalievania a dostatočne vyhnojenej pôdy však listová zelenina na pestovateľa žiadne iné zvláštne nároky nekladie, a preto sme hneď v úvode tohto článku naznačili, že ide o skvelú príležitosť, ako s pestovaním začať. Listová zelenina je pre začiatočníkov ako stvorená!
- Vďaka krátkemu pestovateľskému cyklu nepotrebujete ani skleník. Listovej zelenine vyhovuje skôr chladnejšie ovzdušie. Niektoré druhy možno pestovať dokonca celoročne. Ak je to možné, zasaďte listovú zeleninu do polotieňa a vyhnite sa príliš kyslej pôde. Ak chcete mať istotu, môžete využiť pomôcky na meranie pH.
- Konzumnou časťou listovej zeleniny sú listy, prípadne stonky, ktoré sa najčastejšie konzumujú surové, teda raw. V tejto podobe totiž obsahujú najviac zdraviu prospešných látok, čím sa opäť vraciame k významu úrody v BIO kvalite.
- Všetky druhy listovej zeleniny sa vyznačujú veľmi nízkym obsahom kalórií, a práve preto bývajú napríklad vo forme čerstvých šalátov častým základom redukčnej diéty.
- Aby to pre growerov - začiatočníkov nevyznelo až príliš ružovo, listová zelenina pestovaná outdoor, teda vonku pod holým nebom, neraz čelí invázii všelijakých škodcov. Aby napríklad slimáky neokusovali listy skôr než Vy, odporúčame osvedčený prírodný postrek proti škodcom Canna CURE. Môžete si prečítať aj samostatný článok: Ako sa vysporiadať so škodcami?
- Účinná bio ochrana proti škodcom a chorobám je určite na mieste. Nejde totiž len o škodcov. Pomôže vám tiež predísť chorobám hubového charakteru, ktoré listy rastlín najčastejšie napádajú. Súčasťou prevencie sú okrem vhodných preparátov aj dostatočné rozstupy medzi jednotlivými rastlinami v záhone.
- Ako sme si už vysvetlili, listová zelenina má tú výhodu, že nemusíte čakať, kým dozrejú plody. Preto ani v lete nie je neskoro na sadenie. Klíčenie sadeníc a zakorenenie odrezkov vám uľahčia sadbovače, plastový skleník a tiež sadbovací substrát, určený priamo na úspešný výsev a rezkovanie. Pri sadení listovej zeleniny je najdôležitejšie, aby boli srdiečka rastlín nad úrovňou zeminy.
- Ak s pestovaním listovej zeleniny ešte nemáte žiadne skúsenosti, nezabudnite, že dozrieva rýchlo a ťažko sa skladuje. Preto si výsadbu listovej zeleniny rozumne rozvrhnite.
Teraz si poďme špecifiká pestovania listovej zeleniny zhrnúť pre istotu ešte v skratke:
- Výrazne kratší čas pestovania, ktorý môže byť v porovnaní s inými druhmi zeleniny až polovičný.
- Potreba rastlín prijímať dostatok živín prostredníctvom pravidelnej zálievky, t. j. skôr častejšie, ale v menších dávkach. Na rozdiel od pestovania paradajok, paprík či uhoriek totiž musíme počítať so slabším koreňovým systémom, v dôsledku čoho si rastliny listovej zeleniny nie sú schopné zabezpečiť všetky potrebné živiny zo svojho okolia. Koreňový systém dokáže posilniť aj 100% organický koreňový stimulátor, ako je napríklad BioBizz Root Juice.
Zaujíma vás, aké sú najzdravšie druhy listovej zeleniny vhodné na pestovanie na záhrade? Je ich celý rad. Na inšpiráciu vyberáme aspoň niekoľko najobľúbenejších:
- Špenát: Obsahuje vitamíny K, A. Ďalej aj folát - prirodzenú formu vitamínu B9, dôležitú pre správnu zrážanlivosť krvi. Vysoký obsah draslíka a zároveň nízky obsah sodíka pomáha regulovať krvný tlak. Špenát je tiež obľúbeným vegánskym a vegetariánskym zdrojom vápnika.
- Kapusta: Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty v takej miere, že je považovaná za jednu z nutrične najhodnotnejších rastlín na planéte.
- Naťová petržlenová vňať (petržlen): Rastlina príbuzná koreňovej petržlenovej vňati má listy plné vitamínov A, B, C aj E, železa, horčíka aj draslíka. Silice obsiahnuté v jej vňati sa vyznačujú silnými detoxikačnými účinkami.
- Hlávkový šalát: Letnička alebo dvojročná rastlina tvoriaca typické hlávky, ktoré pozostávajú zo zelených, načervenalých či tmavočervených listov. Tu veľmi záleží na konkrétnej odrode. Táto superpotravina ocení slnečné miesto. Zaň sa vám odvďačí vysokým obsahom antioxidantov, vitamínov (C, E, B1, B2) aj karoténu. Nutričný profil hlávkového šalátu zahŕňa aj dôležité minerály ako vápnik, horčík či železo. Hlávkový šalát znižuje únavu, podporuje trávenie a platí za súčasť prírodnej prevencie kardiovaskulárnych ochorení.
- Ľadové šaláty: Aj túto dobrotu si už budete môcť vychutnať vďaka vlastnej úrode v bio kvalite a nemusíte sa spoliehať na regály v supermarketoch. Odrodu „Zeus“ možno bez problémov vypestovať aj v lete, a okrem vysokých výnosov vás milo prekvapí aj jej svieža chuť! Veľmi aktuálna je aj odroda „Pražan“, ktorá sa s obľubou pestuje najmä v lete. Napriek názvu v Čechách aj na Morave. Jej poznávacím znakom sú veľké hlávky.
- Listové šaláty: Tomuto typu šalátov sa prezýva aj česáčky. Je to preto, že zber prebieha priebežne. Zrelé listy sa odlamujú a medzitým dorastajú ďalšie. Napríklad odrodu „Dubáček“ možno bez problémov pestovať aj v lete, prakticky od jari do jesene.
Niet pochýb o tom, že pravidelná konzumácia listovej zeleniny podporuje fyzické aj duševné zdravie. Jednotlivé druhy je vhodné striedať, keďže z hľadiska nutričnej hodnoty ponúka každý trochu odlišné zloženie. Všetky však obsahujú kyselinu listovú. Foláty, o ktorých sme sa zmienili v súvislosti so špenátom, majú pozitívny vplyv aj na mozgovú činnosť.
Ak máte akékoľvek otázky na tému pestovania listovej zeleniny, neváhajte ich smerovať na známu adresu info@higarden.cz.
Ďalej odporúčame tieto produkty:
Čo si prečítať ďalej: